El Jergón

En tiempos de crisis, toda idea es buena, se agudiza el ingenio y se acentuan las ilusiones. El año pasado, después del verano, cuando la crisis llamaba a la puerta (que acabó por derribar) se me truncó la idea de hacerme una excursión por el sur de Francia, Montpellier, Nimes, Avignon… O a ver tirado hacía Toulouse y ver el castillo de Carcassonne de paso. Entonces todavía podía haberlo hecho, pero preferimos ir al Delta del Ebro. Ahora viendo que el horno no está para bollos, recibo por sorpresa un paquete misterioso desde Toulouse. Me lo manda mi amiga Sara, toulousana de adopción, valenciana de corazón. En el paquete había una cazuelita de barro y un plato preparado para hacer un Cassoulet, el plato típico del sur de francia y más aún de Toulouse. Alubias con salchichas, muslo de pato y demás especias.. Si Burdon no va a Francia, el cassoulet viene a la ciutat dels capgrossos. Son estas cositas, estos detallitos los que animan a uno a ponerle al mal tiempo buena cara. Gracias Sara.
Coñe, me salió un pareado.